Op 27 mei jl. keerde een legendarische naam terug op de NDSM-werf. In het iconische pand aan de kade opent Café Restaurant De Baanderij. Geen gestileerd concept, maar een groots opgezet Amsterdams restaurant met een uitgebreide Frans-Mediterraans geïnspireerde kaart, een gigantisch zonnig terras en een programma dat inspeelt op de dynamiek van de werf.
Waar voorheen de IJ-Kantine gevestigd was, vult De Baanderij nu de ruimte met een visie die past bij de huidige dynamiek van Noord: altijd reuring, altijd plek. Het pand uit 1957, ooit het kloppend hart voor de arbeiders van de Nederlandsche Dok en Scheepsbouw Maatschappij, claimt hiermee opnieuw zijn rol als de centrale ontmoetingsplek op de werf.
De Franse kaart: Van ribeye tot broodje halfom
De keuken, onder leiding van Marco Geurts, breekt met de trend van kleine bordjes en ingewikkelde pretenties. De focus ligt op een uitgebreide, herkenbare Franse kaart die vakmanschap betaalbaar maakt. Gasten schuiven aan voor klassiekers zoals een ribeye met frites, verse lekkerbek of rijke vegetarische gerechten zoals artisjok en spinazie à la crème. De Amsterdamse wortels van de zaak zijn zichtbaar in de lunch, waar een ‘broodje halfom’ of een ‘broodje bal’ de kaart sieren.
Arthur Kooij: “Een plek die de schaal van de werf aankan”
Op de vloer staat mede-eigenaar Arthur Kooij (25). Als voormalig bedrijfsleider van Amsterdamse iconen als Meneer Nieges en Cannibale Royale deed hij de nodige ervaring op in de top van de Amsterdamse horeca. Met De Baanderij ziet hij nu zijn droom van een eigen concept werkelijkheid worden.
“Ik wil met De Baanderij echt iets toevoegen aan de stad,” vertelt Kooij. “Het is mijn doel om een dynamische plek neer te zetten waar de drempel voor iedereen laag is. Of je nu komt voor de reuring van de werf of een rustig moment aan het water; ik wil dat iedereen zich hier welkom voelt en kan rekenen op kwaliteit voor een eerlijke prijs.”
Industriële allure aan het water
Met ruim 300 plekken binnen en 158 op het terras aan het water, biedt De Baanderij een van de meest indrukwekkende uitzichten over het IJ. Dankzij de hoge plafonds en de enorme raampartijen blijft de link met de haven altijd voelbaar. De locatie is goed bereikbaar via de pont vanaf Amsterdam Centraal en de Pontsteiger en beschikt over ruime parkeergelegenheid nabij de A10.
De Baanderij beweegt mee met het ritme van de werf. Naast het normale programma is het pand volledig ingericht voor grootschalige evenementen. Tijdens de weekenden transformeert de zaak tot de logische naborrel-plek van de stad, met live muziek en deejays. De zondagen krijgen een eigen karakter met een specifieke kinderprogrammering, waardoor het restaurant ook een favoriet voor jonge gezinnen uit de buurt beloofd te worden.
